CÓCTEL DE GAMBAS CON AGUACATE LIGHT

¿Quién dijo que el cóctel de gambas era aburrido? Prueba esta nueva receta y verás como te sorprende.

Para empezar escurrimos las gambas cocidas y pelamos una a una, retirando todas las cáscaras dejando sólo la parte comestible, reservamos. Exprimimos el zumo de la lima o naranja sanguina y lo añadimos a un bol con la salsa ligera (si te gusta más la mayonesa, también puedes hacerlo con mayonesa) y mezclamos, rectificamos la sal al final añadiendo si la vemos muy sosa. Troceamos los palitos de surimi y añadimos a un bol. Con la ayuda de un cuchillo cortamos el Aguacate Light por la mitad y retiramos el hueso para cortar su pulpa en pequeños daditos de medio centímetro de grosor. En un bol añadimos el aguacate en daditos, las gambas sin trocear, los palitos de cangrejo y mezclamos bien. Finalmente servimos la mezcla en un pequeño bol por persona y adornamos con gambitas o palitos de cangrejo.

¡Que aproveche!