CUPCAKES DE FRESÓN Y CHOCOLATE

Comensales: 3

Tiempo: 60 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 140g de fresón Isla Bonita
  • 145 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura de repostería
  • 75 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 huevo (L)
  • 125 gramos de leche
  • 50 gramos de aceite de girasol
  • 75 gramos de gotas de chocolate

Comenzamos mezclando la harina con la levadura y tamizamos, las depositamos en un cuenco para hacer la masa, añadimos el azúcar y la pizca de sal. Por otro lado, mezclamos el huevo batido con la leche y el aceite, incorporamos esta mezcla al cuenco de la harina y mezclamos con una espátula, esta masa no conviene batirla mucho, simplemente hacer que todos los ingredientes se integren.

Lavamos las fresas, retiramos el pedúnculo y las cortamos en daditos, incorpóralas a la masa de los muffins junto a las gotas de chocolate y mézclalas. Vertimos esta preparación en los moldes para muffins, dejamos reposar en el frigorífico mientras ponemos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Una vez precalentado colocamos los moldes en la bandeja e introducimos en el horno a altura media. Horneamos los muffins 20-30 minutos. Hacemos la prueba de pinchar un palillo para ver si sale humedo, si sale seco es que ya están listos, dejar enfirar al menos 30 minutos antes de servir.

 

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