CUPCAKES DE FRESÓN Y CHOCOLATE

Comenzamos mezclando la harina con la levadura y tamizamos, las depositamos en un cuenco para hacer la masa, añadimos el azúcar y la pizca de sal. Por otro lado, mezclamos el huevo batido con la leche y el aceite, incorporamos esta mezcla al cuenco de la harina y mezclamos con una espátula, esta masa no conviene batirla mucho, simplemente hacer que todos los ingredientes se integren.

Lavamos las fresas, retiramos el pedúnculo y las cortamos en daditos, incorpóralas a la masa de los muffins junto a las gotas de chocolate y mézclalas. Vertimos esta preparación en los moldes para muffins, dejamos reposar en el frigorífico mientras ponemos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Una vez precalentado colocamos los moldes en la bandeja e introducimos en el horno a altura media. Horneamos los muffins 20-30 minutos. Hacemos la prueba de pinchar un palillo para ver si sale humedo, si sale seco es que ya están listos, dejar enfirar al menos 30 minutos antes de servir.