Milhojas de fresón y nata

Comensales: 3

Tiempo: 60 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 200g de fresón Isla Bonita
  • 1 plancha de hojaldre fresco
  • 300ml de nata para montar
  • 50g de azúcar glass
  • 50g de chocolate negro de fundir

Para comenzar lavamos los fresones y cortamos en cuartos, reservamos. Calentamos el horno a 180º durante 10 minutos. Desenrollamos la masa de hojaldre sobre una rejilla en un papel de hornear mientras se calienta el horno. Cortamos la base de hojaldre en rectangulos de unos 7 cm de largo por 4 de ancho y separamos unos de otros en la rejilla. Horneamos hasta que suban y se doren ligeramente. Una vez estén horneados, abrimos la puerta del horno y apagamos, sacamos hasta la mitad la rejilla y dejamos enfriar. Montamos la nata que debe haber estado al menos 2 horas en el frigorífico o congelador. Montamos con 100g de azúcar glass que añadiremos en el último momento. Fundimos en el microondas el chocolate con dos cucharadas de agua y metemos en un cucurucho de papel o manga pastelera pequeña de plástico. Cortamos la punta y sobre los platos en los que serviremos el milhojas hacemos unos círculos concéntricos de chorritos de chocolate. En el centro colocamos una base de hojaldre y encima añadimos 4 pegotitos de nata que esparciremos con una manga pastelera, encima añadimos una capa de trocitos de fresón. Acto seguido colocamos otra porción de hojaldre y repetimos poniendo encima otros pegotitos de nata y otra capa de trocitos de fresón. Esparcimos encima un poquito de azúcar glass.

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