Postre de chía mango y arándanos

Los postres con chía están cada vez más de moda, prepara esta delicosa receta y sorprende a tus comensales.

Para comenzar mezclamos el yogur con la leche de coco y cuando tengamos una mezcla diluida añadimos la chía y dejamos reposar durante toda una noche repartida en vasitos llenando hasta la mitad con la mezcla. Cortamos las nueces pecanas en cachitos y remojamos en leche de coco, después rebozamos en cacao en polvo y escurrimos con un colador para eliminar el exceso. Pelamos el mango y cortamos en daditos eliminando la semilla centra y reservamos. Lavamos los arándanos y reservamos igualmente. Una vez veamos que la chía ha cuajado debidamente, colocamos una capa de nueces rebozadas encima y añadimos como topping unos daditos de mango y unos 4 o 5 arándanos por vasito. Espolvoreamos coco rallado encima y servimos, si nos gusta la canela también podemos darle un toque, pues combina a la perfección.