Papayón

Alto contenido en agua e hidratos de carbono
Vitaminas A, C (más que el kiwi y la naranja), B y B2
Valor calórico es bajo
Alto contenido en potasio
Contiene una proteína llamada papaína, recomendada para las personas con problemas de estómago
Acción antioxidante
Efecto depurativo

Origen

Según algunos autores la papaya procede del sur de Méjico y América Central, aunque este dato no es del todo seguro. Actualmente se cultiva en África Oriental, Sudáfrica, India, Ecuador, Malasia y Brasil

Aspecto

Es una fruta muy jugosa, blanda y con una consistencia mantecosa. Su forma es ovoide-oblonga, casi cilíndrica. Su piel es fina y de un color amarillento. Su pulpa es de un color naranja muy vivo y de sabor muy dulce y suave. En su interior contiene un gran número de semillas de color negro, con un sabor picante y propiedades laxantes. Su longitud varía de los 10 a los 25 centímetros. Su peso ronda los 500-1000 gramos, aunque existen algún ejemplar que puede alcanzar los 50 kg de peso

Variedades

Existen numerosas variedades. En Europa las variedades que más se comercializan son la Sunrise, la Golden y la Mamao Formosa, esta última es la también llamada Papayón, de mayor tamaño y sabor más dulce y fino.

Conservación

Se recomienda conservarla entre unos 8 y 12 grados celsius ya que su maduración se desarrolla a temperaturas entre 14 y 18 grados centigrados.

Gamas

Classic

Fruta cuidadosamente conservadas hasta la puesta a disposición a los consumidores
Premium Gold

Una selección de las mejores piezas, seleccionadas una a una en su momento justo.
Tree Ripe Summum Select

Esta nueva gama compuesta por seis de los productos estrella de la marca, se caracteriza por una calidad superior, con un transporte más rápido desde el origen. Ese tratamiento logístico de corta duración, facilita un aumento en la coloración de la fruta, dotándola de unos tonos más vivos, así como una mejora en sabor y el nivel de maduración de la misma, haciéndola más atractiva.

Tabla nutricional

TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de	100 gr
Energía (kcal)1	32
Energía (kJ)1	133.76
Proteínas (g)1	0.5
Hidratos de carbono (g)1	7.6
Fibra total (g)3	1.9
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3	158
Vitamina E (mg)1	0.01
Vitamina B1 (mg)1	0.03
Vitamina B2 (mg)1	0.03
Niacina (mg)1	0.4
Vitamina C (mg)1	64
Minerales
Calcio (mg)1	20
Hierro (mg)1	0.4
Fósforo (mg)3	11
Magnesio (mg)1	13
Sodio (mg)1	3
Potasio (mg)1	214