- Vitaminas A, C. En menor medida contiene vitamina E y vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B6
- Bajísimo contenido en calorías.
- Gran acción antioxidante.
- Además contiene niveles muy altos de calcio, hierro y fósforo.
Tamarillo
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Origen
Su origen está en los Andes Peruanos, pero se ha extendido por otros países tropicales. Colombia es el proveedor más significativo. También son países productores Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California, India y Sri Lanka.
Aspecto
El color de su piel varía del naranja al rojo o púrpura y es muy fina. La pulpa es gelatinosa y alberga numerosas semillas ( son de color granate, planas y no muy duras. Están dispuestas en forma de riñón), que le dan aún más parecido con nuestro tomate. Su sabor es agridulce, puede resultar algo amargo. Por lo que respecta a su tamaño, suele medir unos 8 centímetros y alrededor de 5 de diámetro.
Variedades
Desde el punto de vista de la comercialización, podemos destacar el Tomate Común ( de forma alargada, color morado y anaranjado), el Tomate redondo ( de color anaranjado-rojizo ) y el Tomate mora ( de forma oblonga y de color morado).
Gamas
Tabla nutricional
| TABLA NUTRICIONAL | |
| Una ración comestible de | 100 gr |
| Energía (kcal)1 | 239 |
| Energía (kJ)1 | 999.02 |
| Hidratos de carbono (g)1 | 57.4 |
| Lípidos (g)1 | 0.6 |
| Fibra total (g)3 | 5.1 |
| Vitaminas | |
| Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | 300 |
| Vitamina B1 (mg)1 | 0.03 |
| Vitamina B2 (mg)1 | 0.04 |
| Niacina (mg)1 | 0.6 |
| Vitamina C (mg)1 | 15 |
| Minerales | |
| Calcio (mg)1 | 8 |
| Hierro (mg)1 | 0.7 |
| Fósforo (mg)3 | 280 |
| Magnesio (mg)1 | 16 |
| Sodio (mg)1 | 28 |
Temporalidad
| E | F | M | A | MY | J | JL | A | S | O | N | D | |
| Importación |