Tamarindo

  • Vitaminas A (A y C) y minerales (fósforo, calcio y hierro)
  • Contiene hidratos de carbono, proteínas y grasa
  •  Destaca su alto contenido en fibra
  •  Su alto contenido en celulosa (7,4%) y ácidos (12,2%) le confiere un alto poder adelgazante

Origen

Su origen está en un tipo de árbol africano. Se importa principalmente de Tailandia.

Aspecto

De color marrón y forma alargada. Su pulpa tiene un sabor dulce parecido al dátil

Variedades

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr
Energía (kcal)1 39
Energía (kJ)1 163.02
Hidratos de carbono (g)1 3.4
Fibra total (g)3 4.7
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 9
Vitamina E (mg)1 0.1
Vitamina B1 (mg)1 0.4
Vitamina B2 (mg)1 0.2
Niacina (mg)1 1.9
Vitamina C (mg)1 3.5
Minerales
Calcio (mg)1 74
Hierro (mg)1 2.8
Fósforo (mg)3 113
Magnesio (mg)1 92
Sodio (mg)1 1

 

Recetas

Ensalada de papaya y arroz thai