Granada

Origen

Tiene su origen en Asia ( Persia y Afganistán) y en países del este de Europa, como Grecia. Actualmente su cultivo se ha extendido por Europa, Asia y América, siendo muy destacable Afganistán, Brasil, Israel, California y España.

Aspecto

De piel gruesa y color escarlata o dorada. Tiene forma de globo. Su interior está dividido por una membrana de color blanco, dónde cada cavidad alberga numerosas vesículas rellenas de una pulpa de color rojo o rosa. Tiene un sabor ácido debido a su contenido en ácido cítrico.

Variedades

Las variedades más producidas en España son Grano de Elche ( que madura entre Octubre y Noviembre ) y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia.

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)3 79.1 –
Energía (kcal)3 74 3000 – 2300
Proteínas (g)3 0.70 54 – 41
Lípidos (g)3 0.60 90 – 80 (a)
Fibra
Fibra total (g)3 2.24 > 30 (a)
Soluble (g) 0.26 12 (a)
Insoluble (g) 1.98 18 (a)
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 6.7 1000 – 800
Carotenos totales (µg)3 40 –
Alfa-caroteno (µg)3 0 –
Beta-caroteno (µg)3 40 –
Criptoxantina (µg)3 0 –
Vitamina B1 (mg)3 0.05 1.2 – 1.1
Vitamina B2 (mg)3 0.02 1.3 – 1.2
Niacina (mg)3 0.3 16 – 15
Vitamina C (mg)3 7 60
Minerales
Calcio (mg)3 8 1000 – 1200
Hierro (mg)3 0.5 42278
Fósforo (mg)3 17 700
Magnesio (mg)3 3 400 – 350
Zinc (mg)3 0.23 42719
Sodio (mg)3 2.5 –
Potasio (mg)3 238 –
Temporalidad
Granada E F M A MY J JL A S O N D
Importación

Recetas

Canapé dulce de aguacate, kiwi y avellanas

Ensalada de Langostinos, aguacate y papaya