Physalis

Rico en vitamina B1, B2, C y E, pero sobre todo es rico en pro vitamina A.
Gran cantidad de hidratos de carbono, pero muy poca de grasas y proteínas.
muy baja en calorías.
Tiene un efecto antioxidante.
Contiene ácidos orgánicos, pectina (fibra soluble) y menor proporción taninos que le confieren una cierta astringencia.

Origen

Es originaria de la zona cálida de América del Sur, sobre todo de Perú. Desde allí su cultivo se extendió por Europa a partir del descubrimiento de América, donde se cultiva cerca de 45 especies. Actualmente se cultiva en Sudáfrica, Colombia y en España ( en Huelva ).

Aspecto

Por lo general el phisalis es una baya de pulpa firme y cubierta de una membrana beige. Tiene forma de globo, asemejándose a la de una cereza. Está rodeado por una fina membrana llamada cáliz. El fruto interno no debe sacarse de la membrana hasta su consumo. Tiene un delicado sabor agridulce. Esta baya contiene multitud de semillas en su interior.

Variedades

De ente todas las variedades destacamos 2: Goldenberry ( sabor dulce y de piel dorada ); Amarillo Enano ( Su fruto es una baya amarilla de forma redondeada, y con un sabor dulce aunque algo ácido).

Gamas

Premium Gold

Una selección de las mejores piezas, seleccionadas una a una en su momento justo.

Tabla nutricional

TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de	100 gr
Energía (kcal)1	53
Energía (kJ)1	221.54
Lípidos (g)1	0.7
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3	720
Vitamina B1 (mg)1	0.1
Niacina (mg)1	2.8
Vitamina C (mg)1	11
Minerales
Calcio (mg)1	9
Hierro (mg)1	1
Fósforo (mg)3	40
Magnesio (mg)1	10