Fresón

  • Aportan muy pocas calorías.
  • Es rico en vitamina C y ácido fólico.
  • Fósforo, el calcio y el Yodo.
  • Alto contenido en fibra.

Origen

La fresa que hoy conocemos procede del continente americano y fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia ( USA ). Destacan como países productores EE.UU, Méjico, Sudáfrica y Brasil. En España destacan Huelva y Valencia.

Aspecto

Fruto de forma acorazonada, cónica en algunas especies. Es de color rojo intenso cuando está maduro. Posee un sabor exquisito, que puede variar de dulce a ácido. Su carne es muy jugosa y mantecosa. Está cubierta de pequeñas pepitas de color verde o marrón.

Variedades

Entre las variedades más destacables están: Camarosa, Reina de los Valles, Tudía, Oso Grande, Cartuno, Carisma, Irwing, Selva y Pájaro. Las últimas variedades : Palomar, Albión , Carisma.

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr
Energía (kcal)1 27
Energía (kJ)1 112.86
Proteínas (g)1 0.6
Hidratos de carbono (g)1 5.5
Lípidos (g)1 0.3
Fibra total (g)3 1.6
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 2
Vitamina E (mg)1 0.22
Vitamina B1 (mg)1 0.02
Vitamina B2 (mg)1 0.04
Niacina (mg)1 0.52
Vitamina C (mg)1 57
Minerales
Calcio (mg)1 21
Hierro (mg)1 0.4
Fósforo (mg)3 23
Magnesio (mg)1 13
Sodio (mg)1 2
Potasio (mg)1 152

 

Temporalidad
Fresa E F M A MY J JL A S O N D
Importación

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